西葫芦饼是江南地区的一道家常小吃,以南瓜饼为原型发扬光大而成。今天我们就来手把手教大家做一下这道美食。
材料:
- 西葫芦:500克
- 面粉:500克
- 葱花:适量
- 盐、生抽、鸡精、料酒、胡椒粉:适量
- 水:适量
- 猪肉末:适量(可选)
做法:
- 1. 准备好所需材料
- 2. 西葫芦去皮洗净,在绞肉机中绞成泥状
- 3. 把西葫芦泥倒入盆中,加入面粉,拌匀
- 4. 加入适量的水,搅拌成面糊状,醒发30分钟
- 5. 在平底锅中倒入油,中火将面糊倒入锅中,煎两面成金黄色
- 6. 煎好的西葫芦饼放入盘中,撒上葱花
小贴士:
1. 饼的大小最好用勺子或者手按压,分成大小均匀的面糊状。
2. 加入肉末后口感更加香浓,可以根据个人口味选择是否加入。