河虾，又名明虾、小龙虾， 是常见食用虾类之一，被誉为“水产黄金”，其营养价值也相当高。那么，河虾到底有哪些营养价值呢？
1. 蛋白质
河虾富含高质量蛋白，可以滋补身体，增强体质，对儿童、孕妇、乳母更是补益无穷。
2. 矿物质
河虾的营养价值也在于其含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌等。
3. 维生素
河虾富含丰富的维生素D、B族维生素、核黄素、泛酸等，可增强免疫力、促进儿童骨骼发育等。
4. 脂肪
虽然河虾的脂肪含量较高，但其中绝大部分是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
另外，研究发现，河虾中还含有一种特殊成分——甲壳素，具有一定的降血脂、降血压、降血糖等多种保健功能。
看完河虾的这些营养价值，相信大家对它的美味和健康价值更是了解了！
