鲫鱼是中华鱼类之一，不仅营养丰富，而且味道鲜美，是广大市民餐桌上的非常普遍的一种食材。鲫鱼汤既美味可口，又可以养生，备受人们喜爱。那么今天就来为大家介绍一下鲫鱼汤的家常做法。
主料：
鲫鱼1条，生姜适量，葱适量。
辅料：
盐适量，料酒适量，清水适量。
步骤：
1.将鲫鱼清理干净后，用刀在鱼身上切上几刀，再用盐和料酒腌制十分钟左右；
2.将生姜和葱分别切成丝备用；
3.热锅凉油，下入姜丝、葱丝煸炒出香味；
4.倒入清水，烧开后将鲫鱼放入锅内煮沸；
5.转小火，继续煮约20分钟左右即可出锅。
这样做出来的鲫鱼汤，清馨可口，汤色清澈，鲜美鲜美滋味十足！
