五分熟(五分熟牛排的做法大公开)

五分熟是近年来越来越流行的烹饪方式，让食材更加鲜嫩多汁，味道更加醇厚。今天我们就来学习一下制作五分熟牛排的方法。

准备材料：

• 肥瘦相间的牛排 1 块
• 黑胡椒粒 适量
• 迷迭香干叶 适量
• 大蒜 2 瓣
• 橄榄油 适量
• 盐 适量

制作过程：

1. 把牛排两面均匀地抹上橄榄油和少量盐，用保鲜膜盖住放冰箱腌制 30 分钟。
2. 在牛排中间插入大蒜瓣和迷迭香干叶，撒上黑胡椒。
3. 用平底锅加热，把牛排放入中火煎 2 分钟，再翻面煎 2 分钟即可。

烹饪提示：

• 五分熟牛排的烤制时间应该在 3-5 分钟左右，烧烤时且可根据火力在烤制的过程中适当增加或减少时间。
• 在烹制前应该先让肉类恢复室温，这样可以更好地烤制。
• 如果想要更好地保持煎烤时的肉汁，可以在煎烤前在两边用鹽水浸泡 15 分钟可使牛排表面形成小个清晰的切口，以此放出肉汁。