牛栏坑肉桂，又称肉桂面，是福建省福州市的一道特色传统早餐，已有百年历史。它以糯米面为主材料，配以鲜猪肉、大葱、花生米、海苔碎、辣椒面等多种配料，特别的独特口感让人越吃越香。
最早的肉桂由于它软糯的口感，方便携带、易于保存，以及低廉的价格被广泛流传。而如今，牛栏坑肉桂已经成为了福州的一张名片，是众多人们日常早餐中不可或缺的一部分。
牛栏坑肉桂的制作历经岁月的洗礼，现如今已经发展出了多样化的口味，有肉桂、蛋肉桂、虾仁肉桂等等不同种类。而且，每个摊位的制作方法和口感也不尽相同。几乎不出一两个街区就能看到一个卖肉桂的小摊，闻到阵阵肉桂的香味，馋得人无法自持，口感鲜美，难以忘怀。
