娃娃鱼是一种十分营养的美食，而且制作方式也非常简单！下面让我们一起来了解一下娃娃鱼的制作方法吧！
首先，准备好需要的食材：娃娃鱼、葱、姜、料酒、盐、酱油、糖、醋、生抽、淀粉等。
其次，处理娃娃鱼，将娃娃鱼处理干净，用剪刀将两侧的鱼鳞去除干净，然后将鱼片成1cm左右的厚度。
接着，腌制娃娃鱼。将处理好的娃娃鱼切成小块，加入适量盐、生抽、料酒和少量淀粉，腌制半小时左右，让调料充分渗透入鱼肉中。
最后，烹饪娃娃鱼。将葱、姜斩成末备用；锅中倒入适量的油烧到6成热时，放入葱、姜爆香，再放入腌制好的娃娃鱼翻炒几分钟，待鱼变色后加入酱油、糖、醋翻炒均匀即可。
小提示：娃娃鱼煮熟的时间不要过长，否则口感会受影响。
