面灯应该是一道意外的美食，它既能去油解腻，又能剩菜做成。而且调料可以是咖喱、黑胡椒、花椒等，任意组合。接下来小编为大家介绍几种口感独特的面灯制作方法。
香菇卤面灯
原料：面灯、干香菇、肉末、柿子椒、酱油、盐、糖、料酒、香油
制作方法：
1、香菇预先在清水中泡软，榨菜切丝，柿子椒切末，面灯切小块；
2、锅内加适量油，放入肉末炒一会儿后放入香菇和榨菜、柿子椒等蔬菜翻炒至变色，捞出备用；
3、锅中放适量油，放入面灯小火焯水约5分钟后捞出，焯水时依情况可以放入适当的盐水。
4、用同样的锅较少的油，放入酱油、盐、糖、料酒翻炒至全都融合；
5、放入焯好水的面灯，翻炒1分钟左右把调料裹匀即可，加入适量香油拌匀。
五香卤面灯
原料：面灯250克、黄瓜丝150克、葱丝适量、姜末适量、辣酱油适量、豆瓣酱适量、蒜末适量、白芝麻适量、熟花生仁10克、香醋适量、鸡精适量、小葱几条、生抽适量、鸡蛋适量
制作方法：
1、葱姜蒜切末，干辣椒切段，小火煸炒出香味；
2、倒入豆瓣酱煸炒；
3、加入一碗半清水（250ml），小火煮开；
4、把生面灯放入锅中，不用焯水，煮八分钟左右；
5、把面灯捞起，放入碗中；
6、煮一个鸡蛋，切好；
7、炒好的干辣椒挑出来，然后倒入生抽、辣酱油、香醋，再加入鸡精、白糖。用火煮开汁后倒入碗中盖住面灯，将葱花、小葱、姜末、熟芝麻放上去，配上黄瓜丝、花生米、鸡蛋丝即可。
清汤鸡丁面灯
原料：面灯100克、鸡胸肉丁、小青菜、小葱、姜、蒜、生抽、耗油、盐、鸡精、鲍鱼酱、清汤、料酒、水淀粉
制作方法：
1、姜切末，葱切葱花备用。鸡胸肉切丁，加入耗油、少量水淀粉搅拌腌制5分钟可以使鸡胸肉更嫩；
2、味精、盐、胡椒粉、料酒抓匀；
3、锅中倒适量油，加姜丝、葱花、鸡丁、蒜末炒香；
4、加少许鲍鱼酱、生抽、清汤煮沸；
5、放入青菜，略微煮至青菜呈现明亮的绿色
6、另起锅将面灯烫熟，放入碗中
7、蔬菜放在面灯上，加上鸡肉汤浇在面灯上焯汤后、撒上葱花即可。
花炒三丝面灯
原料：面灯500克、花菜适量、红椒适量、绿椒适量、黄瓜适量、姜片3片、葱段1/3根、盐适量、胡椒粉适量
制作方法：
1、姜片、花菜焯水备用；
2、红黄绿椒切细丝，黄瓜切小片备用；
3、热锅底油，油热倒入姜片略微煸炒，加入花菜煸炒；
4、倒入配菜，加盐、胡椒粉爆炒；
5、加入简单汁和少量水；
6、最后将烫熟的面灯加入锅中，快速搅拌均匀后出锅即可。
糖醋面灯
原料：面灯、胡萝卜、柿子椒、葱花、香醋、白糖、酱油、水淀粉
制作方法：
1、清洗干净蔬菜和面灯，胡萝卜和柿子椒切成细条；
2、大碗中加入白糖、酱油、水淀粉，搅拌均匀做成料汁；
3、将面灯焯水煮熟，备用；
4、开锅倒入油，放入准备好的胡萝卜和柿子椒翻炒；
5、倒入准备好的料汁，煮沸后加入焯好的面灯翻炒即可，最后加葱花点缀。
榨菜肉末面灯
原料：面灯、油渣榨菜50g、生姜丝、蚝油、糖、盐、生抽、胡椒粉、花椒油、料酒
制作方法：
1、准备好所需的食材：油渣榨菜切碎，瘦肉肉末、榨菜水分挤干，姜片、葱段备用；
2、热油煸肉变色捞出，金黄的肉末很诱人；
3、倒入榨菜碎末、姜片、葱段翻炒爆香；
4、倒回之前的肉末翻匀；
5、一点角色可以改变面灯的味道，倒入少许料酒，然后加入糖、酱油、盐、胡椒粉、花椒油、蚝油，不要加水，快速翻炒均匀即可；
6、将半个面灯烫熟，盛入碗中，加入卤肉末与榨菜拌匀即可食用。
以上就是多种口感独特的面灯制作方法，大家都学会了吗？小编已经按捺不住食欲了，快去试试吧！
