泡菜怎么做？制作美味酸爽的泡菜教程大公开！

泡菜

泡菜是一道传统的韩国食品，也被越来越多的人喜爱。它不仅具有独特的口感和味道，还富含益生菌和维生素，对肠道健康有益。

制作自己的泡菜并不难，下面就为大家分享一份简单易学的泡菜制作教程：

材料：

• 新鲜白菜 1颗
• 盐 适量
• 辣椒粉 适量
• 大蒜 5瓣
• 姜 一小块
• 韩国辣椒酱（Gochujang） 适量
• 白糖 适量
• 海鲜酱（或鱼露） 适量

步骤：

1. 将白菜洗净，切成适当大小的块状。
2. 将切好的白菜块放入一个大碗中，适量撒盐混合均匀，腌制30分钟至1小时。
3. 将辣椒粉、大蒜和姜捣碎，添加适量的韩国辣椒酱、白糖和海鲜酱，搅拌均匀，制成调味酱。
4. 腌制好的白菜块洗净，沥干水分，将制好的调味酱均匀涂抹在每一块白菜上。
5. 将涂抹好调味酱的白菜块逐一放入密封容器中，放置室温下静置2至3天，待泡菜发酵产生酸味后，即可食用。

泡菜味道有很大的变化，存放时间越长，越会有浓郁的味道。

现在，您可以开始享受自制泡菜的口感和美味啦！