萨拉米（Salsiccia）是一个意大利的特殊香肠，咸味浓郁，有非常好的口感。有些地区的萨拉米是肉，大蒜，胡椒与其他香料混合在一起，质地韧劲十足，口感非常丰富。
萨拉米其实就是由猪肉混合植物提取物、塑料增色剂、添加剂等制成的香肠。原料选好后，需要进行研磨，加入调味料进行混合，然后进行灌入肠衣。这里的肠衣是指天然或合成肠衬，和萨拉米本身无大碍的区别。
萨拉米的烤制过程应该掌握好如下几点：
1.火候不要过猛，要烤至金黄色。
2.为了避免油脂流失，一般都是在不使用油的平底锅中加热。
3.可以在烤制过程中加入一些蔬菜色拉，让口感更加丰富。
希望这篇制作萨拉米的介绍可以让我们更好的了解它，也为烹饪爱好者带来一些启发。如果你也喜欢做菜，就来试试吧！
