黄芪、当归、淮山均为中医常用药材，它们相互配合，有助于补气养血，调节身体机能。这道由这些药材加上鸡肉炖制成的美食则既可口又能愉悦心情，是经典的滋补食品。
黄芪是一味名贵的中药材，有补气养血、益精填髓的功效，而且对调理免疫系统也有一定作用，是养生的必备药材之一。而当归同样也是补血药材的代表，它含有大量的维生素，能够缓解贫血症状，有镇痛、调节内分泌等作用。淮山也常被用于补气养血的食疗中，它含有丰富的膳食纤维，能够缓解便秘问题，同时还具有降低人体胆固醇、保护肝脏等多重益处。
黄芪当归炖鸡是将它们三者与鸡肉一起用文火炖制而成，炖出来的鸡肉鲜嫩、骨髓味浓，汤色乳白，味道香甜可口。在寒冷的冬天，端一份炖鸡汤，不仅能帮助我们暖胃、暖身，更能让我们在家中享受到一份滋补养生的美味佳肴。
