粥是一种非常受欢迎的中式食品，不仅简单易于消化，还可以做出许多不同口味的变化。我们来分享几个健康美味的粥的做法大全。
皮蛋瘦肉粥
材料：
瘦肉、米、皮蛋、姜、油盐
难度： 简单
步骤：
1. 用刀将瘦肉切成小块
2. 米淘洗干净泡30分钟
3. 将淘洗干净的米放入锅中，放开水，开火后煮开
4. 煮开后煮10分钟左右，再加入切好的瘦肉，放入姜和盐，继续煮
5. 煮粥的同时，将皮蛋去壳切成小块放入粥中煮熟
6. 煮至米烂粥汁浓稠，加入皮蛋煮开后即可食用
排骨莲藕粥
材料：
排骨、莲藕、米、盐、料酒、生姜、蒜蓉
难度： 中等
步骤：
1. 煮沸一锅水，把排骨放入水中焯水后捞出
2. 米淘洗干净泡30分钟
3. 莲藕去皮切成丁，姜切片
4. 在锅中放入少量的油，放入姜片和蒜蓉爆香
5. 将泡好的米放入锅中炒至发出焦香
6. 将焯水后的排骨放入锅中与米一起翻炒至香
7. 放入莲藕粒加入适量盐、料酒
8. 放入足够的清水，煮开后转小火煮1个半小时
9. 煮至米烂肉烂加点老抽即可食用
