盛夏来临，在酷热的天气里吃一杯清凉的冰激凌是何等惬意。但在外面买来的冰激凌中，往往色香味俱全的同时伴随着高热量、高糖、高脂的缺点。因此，在这里为大家分享冰激凌配方大全，让大家学会如何制作美味又健康的冰淇淋。
首先，我们需要一份基础配方——简单清爽的香草冰激凌。材料包括：
- 牛奶 200ml
- 淡奶油 200ml
- 糖 70g
- 蛋黄 3个
- 香草精 适量
制作方法如下：
- 牛奶和淡奶油分别倒入锅中加热，将糖均匀撒入，煮至糖融化，离火。
- 将3个蛋黄打散再逐渐倒入锅中，不停搅拌，避免蛋黄被热过度，最后加入香草精。
- 将搅拌好的冰激凌液体倒入装有冷冻介质的容器中，放到冰箱冷冻室，每隔30分钟搅拌一次（搅拌可以有效防止结冰）。
- 重复以上步骤3~4次即可。
除此之外，还有各种变种口味值得尝试：草莓、巧克力、抹茶等等，甚至可以添加自己喜欢的水果或坚果。这里只要根据以上简单的配方“加点减点”，大胆创新，就能制作出自己独特的冰淇淋了！
