香椿，俗称皂角树、石树，是大家熟知的一种食用植物，特别是在江浙一带，是种常见的野生蔬菜。通常情况下，我们是通过采摘其嫩芽、嫩叶来作为食材加工而成的各种菜肴，比如香椿炒鸡蛋、香椿花酿虾球、香椿炒豆腐、香椿炒香干等等，但是，你知道吗？香椿其实也是一种很有营养价值的食材哦！
首先，香椿是一种非常好的蔬菜类营养品。它具有非常丰富的维生素C、胡萝卜素和维生素A，能够有效地滋润皮肤，美容养颜；此外，它还能够类比于红枣、当归等食物，有效地促进女性身体的血液循环，是一种非常好的补血佳品；
其次，香椿还是一种非常不错的儿童膳食类食品。因为含有非常丰富的烟酸、核黄素和铁元素，对于婴幼儿身体的健康生长非常有益。同时，它含有丰富的维生素B和蛋白质等营养物质，也能够给孩子的膳食中提供更加全面的营养；
最后，香椿还能够起到美化环境、净化空气的作用哦！因为其种植需要较高的标准和条件，因此，一些城市和单位在绿化、美化环境的过程中，也习惯了引进和种植香椿。而且，如果在居家养生的过程中，也可以考虑在室内植物盆栽中引入一些香椿，不仅能够起到美化环境的作用，同时还能够让特殊的芳香气味缓缓飘散出来，让整个房间都充满生机和活力！
