切糕是中国传统的一种甜品，以黄豆为主要原料，经过发酵、蒸制等工序制成。它的外观呈黄色或白色，质地细腻软糯，口感香甜可口，深受人们喜爱。
切糕起源于中国古代的面食文化，早在唐朝时就已经出现。切糕的制作过程相对简单，主要分为选料、浸泡、研磨、发酵、蒸制等几个步骤。首先在选用优质的黄豆，并经过浸泡、研磨成黄豆浆，然后加入糯米粉、糖等材料搅拌均匀，进行发酵，最后蒸制而成。
切糕的制作过程十分讲究，需要精确的比例和耐心的操作。制作出的切糕色泽金黄，香气四溢，口感软糯，香甜可口。切糕有着丰富的营养价值，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素等多种营养物质。
切糕不仅可以作为甜点食用，还可以作为早餐、下午茶的美味选择。在中国的许多地方，切糕还是重要的传统节日食品，象征着祥和、团圆和甜蜜。除了黄豆味的切糕，现在还有各种创新口味的切糕，如芋头切糕、椰蓉切糕等。
