佛光菜根谭，又称《禅宗伊净菜根谭》，是禅宗祖师惠能所辑录的一本做菜手册，内容既有如何做菜的技巧，又融合了禅宗佛学思想，食物被赋予了超越其本身的意义。当下越来越多人关注食物的味道，而深层次的，生命力也反过来鼓舞我们。
在佛光菜根谭中，惠能和尚关注的不仅仅是入口的味道，而是一种灵性和人性的提醒。菜的本质并不只是为了满足口腹之欲，更是对于厨师自身与食材之间的一种沟通。忙碌的当下，我们常常将做菜视作必要的生活动作，但菜根谭教会我们通过做菜的过程，来缓解焦虑、恢复内心平静。
菜根谭中有诸多做菜技巧，但能够引人入胜的，是其中对于厨师状态的要求。例如“以无碍心火之胜於有碍心火”，就告诉我们做菜时，要面对自己的情绪和心态，把身心统一，做到“一心不染”，用念来提高对烹饪的控制力。
作为中华菜肴珍品，佛光菜根谭通过做菜中融入了禅宗思想，加深了人们对于食物的认识和感悟。同时，在当今大背景下，更需要我们能够从繁忙的生活中抽离，回归真实的存在与感受，佛光菜根谭就能用双手实现这样的回归。
