凉粉是夏天必不可少的美食，清爽解暑，简单易做，口感也十分不错。下面介绍几种不同口味的制作方法。
传统凉粉
做法：将绿豆粉加入适量的水，搅拌均匀，加入淀粉拌匀，再加入色拉油拌匀，轻轻搓揉，使其变柔软，加入开水烫透，然后放入冷水中清洗一遍，沥干水份即可。最后可以加入自己喜欢的调料和佐料即可享受。
椰汁凉粉
做法：准备椰奶、糯米粉和水，将糯米粉加入水中调和后用锅煮，边煮边搅拌，当煮膏状后倒入盘中，稍微晾凉后切成小块，用开水冲洗后再浸泡在椰汁中，放入冰箱冷藏即可。
芝麻凉粉
做法：将绿豆粉加入水中调和，调成糊状，蒸熟后搅散，晾凉后抹上芝麻油，沥干水分切成小块。糯米粉倒入开水中蒸熟后搅散，晾凉后浇上芝麻酱，再放上切好的绿豆凉粉即可享用。
甜辣凉粉
做法：绿豆粉放入水中搅打，加入适量淀粉再打匀，倒入沸水中煮，煮到透明即可，取出切片加入辣椒酱、酱油、醋、葱花、红油、花生酱等调料拌匀即可。
以上是几种不同口味的凉粉制作方法，新鲜美味夏日必备，快来尝试吧！
