黄梅时节，鱼米之乡湖北也迎来了它的雨季。江南南部的黄梅雨，常年在六月中旬左右至七月下旬期间光顾湖北。记得小时候，听长辈们在厨房忙碌的声音中夹杂着一串串捣碎芝麻的“噼里啪啦”声，这就是凉粉的特色口感——麻、辣、凉、香，更是湖北人传承了几百年的小吃了。
捞一份凉粉，在像琉璃一般的透明感中，藏着一位位老湖北人整整一天的辛勤，丝丝缕缕都是用钢勺从大锅里一点点调出来的味道。味道地道，口感绝不落俗套，它背后也凝聚了古老小镇上人们不一样的食物文化。做凉粉原料虽然简单，但讲究的可不是几个需要用的材料，而是消耗无数精力和时间调制的独门佐料。盖上一层料汁、一大勺辣椒酱和腊肉、熏肉，就可以尝到最地道的鄂南凉粉啦！
所以，在这个时节里，不妨花上半天的时间，挑选纯手工的凉粉，情不自禁地回忆逝去的时光。来试试吧，没试过的朋友真的不知道自己错过了什么（合规提示：建议在家做，不要随意到外面吃，保障健康！）。
