鸡汤是中式菜品中经典的汤类菜品，很多菜谱中也有鸡汤的身影。如何炖出一碗口感鲜美、滋补身体的鸡汤？下面我们提供一份简单易学的鸡汤炖制方法。
所需材料：
- 鸡肉1只（约1000克）
- 枸杞30克
- 淮山30克
- 红枣10颗
- 水适量
步骤：
- 鸡肉宰杀后去掉毛和内脏，用温水冲洗干净。切块后焯水，去掉浮沫备用。
- 将炖盅内放入枸杞、淮山和红枣，再加入炖制的鸡肉。
- 加入足够的水，水量以淹没所有材料即可。
- 将炖盅与盖密封好外，再用锡纸包裹盅面，防止水汽外溢。
- 将炖盅置于大火上烧至水开，然后转为小火慢炖1-2小时即可。
- 取出炖盅内的鸡汤，将鸡肉、枸杞、红枣等底料去掉。加入适量盐、鸡精调味，撇去浮沫即可食用。
这款鸡汤口感鲜美，加上淮山和枸杞等滋补材料，具有滋阴补肾的功效，对身体健康也非常有益。记得加锡纸哦，锡纸可以防止水汽流失，也会增加鸡汤的浓郁口感。喜欢喝鸡汤的小伙伴们可以试试哦！
