在所有的中文菜单中，咕噜肉是一个颇受欢迎的菜肴。咕噜肉有点甜、有点咸、有点辣，是适合喜欢食用肉类的人品尝的一道菜。咕噜肉的英文翻译为“Gulao Rou”，所以也可以称为Gulao Pork。许多外国人也非常喜欢这道中式菜肴。
要制作出正宗的咕噜肉，需要用到猪里脊肉。这道菜肴需要把猪里脊肉切成小块，然后用淀粉和鸡蛋液混合物浸泡过夜。在热油锅中，把肉炸至金黄酥脆，再放入滚烫的甜酸酱汁中反复翻炒，让肉块沾上汁水，即可起锅。这时候，咕噜肉应该有金黄色的外皮，肉质鲜嫩，油而不腻。
与其他中式菜肴相比，咕噜肉很容易入口，也很可口。它不仅受到了国内人民的喜欢，而且也成为了许多外国人的菜单上的选择。无论是吃饭还是聚会，咕噜肉都是人气菜肴之一。
