萨其马，又称扎肉饼，是我国传统的糕点之一。它的制作简单、口感美味，成为家常菜中的经典之一。下面，让我们一起来学习制作萨其马的做法吧。
首先，准备食材：糯米粉、肉馅、胡萝卜丁、香菇丁、葱姜末、食用油、盐、鸡精、酱油、料酒。
1. 将糯米粉倒入大碗中，加入适量的开水搅拌均匀，直到形成一个面糊状的粉浆。
2. 将肉馅与胡萝卜丁、香菇丁、葱姜末一起放入碗中，加入盐、鸡精、酱油、料酒搅拌均匀，腌制片刻。
3. 油热锅后，将腌制好的肉馅放入锅中煸炒至变色。
4. 慢慢加入糯米粉浆，边加边搅拌，直至糯米粉完全吸收。
5. 炒至肉馅与糯米粉彻底融合，变成一个软糯的面团，关火待凉。
6. 将面团分成小球，搓成圆形的饼状。
7. 锅中倒入适量的食用油，待油热后，将饼状的面团放入锅中，煎至两面金黄即可。
8. 取出放在盘中，即可享用。
