糯米粉，一种由糯米加工而成的食材，在中国的家庭烹饪中常常用到，例如做粉蒸肉、糯米团、酱烧兔等。那么，你知道糯米粉是怎样制作出来的吗？
首先，将糯米浸泡约三小时，捞起沥干，然后倒入碾米机中细心研磨，直至成为白腻的糯米浆。接着，将糯米浆倒入布袋中，通过挤压将米渣沥干，得到的液体便是糯米粉糊。将糯米粉糊倒入瓦制的糯米粉蒸桶中，再加上适量的水调匀，用大火蒸制约半小时，直至糯米粉熟透。
糯米粉的分类较多，有粘性较强的糯米糍粉，适于制成麻球、元宵等糯米点心；有粘性适中的糯米粉，适合制作米果、油条等小吃点心；还有无粘性的糯米粉，常用于制作粉皮、粉条等菜品。
糯米粉具有营养丰富、易消化吸收、口感细腻等特点，是许多人喜爱的食材。同时，糯米粉也是道地的中国美食代表之一。
