什么是儿茶素？儿茶素的功能与来源

儿茶素是一种黄绿色的芳香化合物，存在于茶树的嫩叶和芽中。儿茶素是茶叶的主要有效成分之一，占茶叶中总黄酮类成分的60-80％。

儿茶素具有丰富的抗氧化性，能清除自由基，减少氧化损伤。它还有抗癌、保肝、降压、防辐射等作用，并有助于改善血脂、促进血管扩张。

儿茶素的来源主要是茶叶，其中以绿茶中的儿茶素含量最高。此外，儿茶素也存在于苹果、西红柿、葡萄、葵花籽油、花生、黑麦、燕麦、大葱、紫甘蓝等食物中。