诏安青梅，又名灯笼梅，是闽南地区的传统名品。产于福建省诏安县城周围的茂叶、陂头、崇虚等地，拥有200多年种植历史。据传在清代时期，一位长老将繁殖技术传授给当地农民，使得诏安青梅的种植后来居上，并成为了闽南地区甚至是全国知名的农特产品之一。
诏安青梅集南国山泉，选优青果，以柴灰晾晒后，用新麻布裹成小包，压在石板上或按在坛内，经过一个月左右的发酵，在盐水中浸泡几个小时后，即可享用。青梅品质上乘，果形饱满，糖酸适中，风味独特。
除了可以食用，诏安青梅还可以被用来制作果酒，如酸梅汤、酸梅酒等。此外，青梅还有助于解渴生津，消暑退热，因此在盛夏时节尤为受欢迎。
