在中国的四川、湖南、安徽等地淡水中，有很多叫做多春鱼的美食，无论是清蒸、煮、炸、煎还是烤，味道都十分美味。
下面，我们为你介绍多春鱼烤的窍门：
- 1.用鬼火炭烤。鬼火炭特别适合烤多春鱼，因为鬼火炭在烧的过程中会挥发出一些特殊的气味，这些气味会让多春鱼的肉变得更加鲜美。
- 2.先焯水再烤。多春鱼肉质嫩且易烂，为了让多春鱼更好地烤制，可以先将多春鱼焯一下水再进行烤制，这样可以减少多春鱼的变形和烤糊。
- 3.烤的时间不宜过长。多春鱼的肉质比较嫩，时间过长容易造成肉质过于干燥，口感不好。
- 4.加入酱料提味。多春鱼本身的味道并不浓郁，可以在烤的过程中加入适量的调味料，如蒜蓉等，以提高味道。
多春鱼是一种营养丰富、口感鲜美的美食，烤制起来特别适合与家人朋友一起分享，小编也烤了一盘，赶快去试试吧！
