回锅肉的做法大全

回锅肉，是四川传统的一道经典菜品，也是家庭常见的下饭菜。它具有香气扑鼻的特点，肥而不腻，口感鲜嫩，深受人们的喜爱。

下面就为大家介绍几种回锅肉的经典做法：

1. 经典回锅肉

材料：猪五花肉，泡椒，豆瓣酱，辣椒，葱姜蒜。

步骤：1.猪五花肉切薄片，用葱姜蒜搭配调料腌制半小时。2.锅中倒入适量的油，烧热后放入切好的五花肉煎至两面金黄。3.煎好的五花肉盛出备用。4.锅中留底油，放入豆瓣酱炒香，加入腌制好的五花肉翻炒，加入适量的泡椒，辣椒翻炒均匀即可上盘。