香菜是我们日常生活中常见的一种调味品，它既可以作为菜品的点缀，也可以独立使用。如何做出美味的香菜，下面给大家分享一些小技巧。
1.选购新鲜的香菜。在市场选择时，可以看一下香菜的叶子是否鲜绿，有无黄叶或者病虫害。新鲜的香菜具有较强的香味。
2.正确的保鲜方法。在将香菜买回家后，可以将其放入水中，但不要完全浸泡。然后用塑料袋将顶部包好，放入冰箱冷藏室保存。这样可以延长香菜的保鲜期。
3.合理的烹饪方式。香菜可以生吃、炒菜、烧汤等多种方式烹饪。在烹饪时，应将香菜放入最后几分钟，以保持其独特的香气。
4.合理搭配其他食材。香菜可以与豆腐、肉类、海鲜等食材搭配。对于不喜欢香菜的人来说，可以尝试搭配其他调味料，如花椒、蒜等。
5.香菜的储存技巧。将香菜洗净后，晾干水分，切成段放入密封袋中，放入冰箱冷冻保存。这样可以延长香菜的保鲜期，同时方便后续使用。