西门塔尔牛
西门塔尔牛（Simmental）是一种原产于瑞士的大型牛种，属于乳肉兼用的全能型牛种。
西门塔尔牛体形健壮，体重较大，雌性成年个体体重在600-750公斤之间，雄性成年个体体重在900-1100公斤之间。
西门塔尔牛的外貌特征为：头部略大而宽，耳朵较长，颈粗短而强壮，身体宽阔，背部平直，臀部高大而宽阔，肌肉丰满有力，腿部结构均匀，强健有力。
西门塔尔牛由于其肉质鲜嫩、口感好，是优质的肉牛品种。在养殖业中广泛应用，尤其受到肉类市场的青睐。同时，西门塔尔牛的产奶性能也非常出色，乳脂肪含量高，适合进行牛奶加工和乳制品生产。
作为一种全球化的牛种，西门塔尔牛在中国的养殖也有着广泛的应用，为提高我国的养殖业生产效益和经济效益做出了积极贡献。
