番薯是近年来备受关注的一种营养餐食，不仅可以做成美味的甜品，更可以作为主食。那么，番薯到底是什么呢？它是一种红褐色的长形块状根茎植物，也叫“地瓜”、“甘薯”。
根据颜色和质地的不同，番薯可分为红番薯、白番薯、紫番薯等几种。除了做主食外，番薯还可以用于制作各种美食，例如糕点和饮品等等。
番薯富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素E等多种营养成分，并且它的GI(Glycemic index)较低，能够缓慢释放能量，因此它也被称为“健康补品”。
总体来说，番薯是一种富含营养的健康食品，适合各种人群食用。对于喜欢美食的人来说，可以通过各种不同的方式把番薯烹饪出不同的美味，这一点也让番薯倍受喜爱。
