冬天来了，有什么比来一碗热呼呼的二仙汤更能暖和身子呢？
二仙汤，是重庆的特色美食，也是一道常见的家常菜。据说，二仙汤最早起源于重庆江津。传说当年有两位仙人，化身为老汉，在江边摆地摊卖汤。老汉汤汁鲜美，养生防病，引得客人络绎不绝。传说这也是“二仙”汤名字的由来。二仙汤主要由猪肉、香菇、粉丝、冬瓜等材料熬制而成。这种汤可以打通经脉、祛湿去火，有清热降火的功效，而且味道鲜美，非常受大家欢迎。
煮二仙汤，有一个小技巧就是把猪肉放进放凉的水里面，煮的时候肉更嫩，口感更好。熬出来的汤一定要熬到乳白色，这样鲜美的味道会更能释放出来。如果想让味道更浓郁些，可以加一点花椒、姜片等调料。
现在，二仙汤已经成为了不少人如痴如醉的美食。你是否也想在寒冷的日子里喝上一碗呢？
