酸辣粉是一道非常经典的川菜，它口感麻辣酸爽，让人吃后回味无穷。跟着小编的步骤，轻松做出美味的酸辣粉。
材料：
- 净粉200克
- 蒜2根
- 泡椒2勺
- 豆芽300克
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 花生碎适量
步骤：
- 1. 净粉用清水泡发，约2-3小时，再用沸水烫透，沥干水分备用。
- 2. 大火热锅，加水2碗烧开，放入泡发好的净粉，煮至透明，期间要不停搅拌，然后捞出沥干水分。
- 3. 蒜切碎，泡椒切碎，花生碾碎备用。
- 4. 锅烧热，加入适量的油，放蒜末和泡椒翻炒，加入水煮沸。
- 5. 放入适量的生抽、盐、糖、醋煮至沸腾。
- 6. 豆芽焯水，铺在碗底，放好净粉，浇上调料，撒上花生碎就完成了！
