作为新疆的热门旅游城市，吐鲁番不仅有着迷人的风光，还有着多样的美食文化。作为中西文化交汇的中心，吐鲁番美食也是浓缩了甘肃、宁夏、青海等多个民族美食的精华。
沙漠中的杏仁、若羌灰豆、高昌梨、汉中葡萄、玛纳斯石榴、凉州大枣、鸡毛菜、葱爆羊肉等吐鲁番传统美食，不仅独具口感，更是浸透了这片土地独特的历史文化气息。尝一口吐鲁番烤羊肉食材选用的是顶级的哈密洋羊，搭配上吐鲁番产的酱汁，香气四溢。
同时，吐鲁番也发展了许多新的美食，这些美食不仅吃货们必吃之物，更是一道文化的风景线。奶茶、胡と来、手抓饭、干烤牛肉等美食都值得一尝。此外，吐鲁番的美食文化也与当地的传统服饰、音乐、舞蹈紧密联系在一起。
