鸡蛋土豆饼是广东地区的特色小吃，是用土豆削成的未熟土豆和鸡蛋混合而成的，外焦里嫩，营养可口，深受大众喜欢。鸡蛋土豆饼不仅可做早餐，下午茶点，还可作为主菜，搭配其他食材烹制，将其发挥出更多美味。下面，我们来看一下鸡蛋土豆饼的做法。
步骤1：将土豆和鸡蛋分别洗净，土豆去皮后洗净，切成1-2毫米的薄片备用。
步骤2：将土豆放入容器中，加入盐和淀粉拌匀，放置待用。
步骤3：将葱姜蒜切末，备用。
步骤4：热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒至香，加入土豆炒至微黄。
步骤5：打入两个鸡蛋，用锅铲切碎，煎至两面金黄，即可出锅。
鸡蛋土豆饼口感香脆可口，营养丰富，其中的土豆含有丰富的淀粉、蛋白质和VitC；鸡蛋也富含各种营养物质，如维生素A、D、E和多种矿物质。如果你想要一份既美味又健康的小吃，快来试试吧！
