牙签肉是一道非常受欢迎的中式烧烤菜肴，以酱香味浓、咸甜口感为特点。下面是制作牙签肉的简单做法：
- 准备食材：去皮五花肉500克，葱姜蒜适量，糖、盐、生抽、料酒适量。
- 将五花肉切成长方形小块，用刀背轻轻拍松。
- 用料酒腌制五花肉15分钟，让肉入味。
- 将葱姜蒜切末，备用。
- 热锅倒少量油，将五花肉煎至两面金黄色。
- 将煎好的五花肉取出，锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入少量糖炒糖色，再放入煎好的五花肉。
- 加入适量盐、生抽翻炒均匀，将五花肉翻炒至表面均匀上色。
- 将炒好的五花肉用牙签串起备用。
- 将串好的五花肉放入预热的烤箱中，以200度烤10-15分钟，至肉熟金黄色，即可取出备用。
- 美味的牙签肉完成了，可以搭配沙拉、啤酒一起享用。
以上就是简单美味的牙签肉的制作方法，快来尝试一下吧！