白千层是什么？如何食用？

白千层是广东地区的一种传统美食，由小麦粉、水、鸡蛋等原料制作而成。

在广东百姓餐桌上，白千层的食用频率很高，可以盖饭、夹生菜、配汤等，是一道非常实惠美味的菜品。

白千层口感柔软，具有一定的弹性，主要是因为它在制作过程中用了蛋清，还有揉面、发酵等一系列工序，烹饪出来后非常好吃，扒饭时也有很好的附加价值。

要想做好传统的白千层，需要非常讲究的技巧，但是现在市面上也有很多现成的白千层，工艺先进，味道也非常好，口感Q弹。购买时需要注意查看生产厂家，保质期等信息。