香辣蟹作为广东一带的美食，深受广大人民群众的喜爱。但是，因为加工方法带来的不少的不环保，现在逐渐被淘汰。为了让大家重拾吃家常香辣蟹的快乐，今天我们就来分享一下自制家常香辣蟹的制作方法！
首先准备食材，需要的材料有：新鲜螃蟹、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、香菜。
其次,处理螃蟹。首先将蟹蓋掰下，將蟹腳、手分開斷簍骨。掏出蟹膏，切花姿或切丝备用。清洗蟹壳，备用。
然后，调制调料。干辣椒泡软后切段，将白糖、盐、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱一起混合，备用。
最后，开始炒制。热锅凉油，放入姜、蒜爆香，放入葱花和干辣椒，然后加入调料煮开。放入蟹肉煮，煮至变色后加盐和糖调味，出锅前放入蟹蓋再煮两分钟，撒上香菜即可。
看着自己炒制的香辣蟹，不禁就来了食欲大发。一顿丰盛的饭菜后，这道自制家常香辣蟹更是让我们的美食之旅变得完美无比。不妨自己动手试试看，感受一下美食的独到魅力吧！
