银耳莲子羹的做法
银耳莲子羹是一道传统的中式甜汤，以其营养丰富、口感醇香而著名。下面是制作银耳莲子羹的详细步骤：
- 准备材料：银耳、莲子、红枣、冰糖和清水。
- 将银耳、莲子和红枣分别洗净，泡发。银耳用温水泡发约15分钟，莲子和红枣用冷水泡发约30分钟。
- 将泡发好的银耳撕成小块，去掉硬的部分，备用。
- 将泡发好的莲子和红枣一同放入砂锅中，加入适量的清水，用中小火慢慢煮熟，大约需要30分钟。
- 最后，加入撕好的银耳和冰糖，继续煮5分钟至冰糖完全溶化。熄火后，等待凉透，放入冰箱冷藏即可。
银耳莲子羹富含胶质、蛋白质等营养成分，能润肺益胃、清热生津，常饮有助于滋养皮肤、延缓衰老。在夏季食用可以起到清热解暑的效果。
