小黄鱼是深受广大食客喜爱的小鱼，它的鳞片洁白，肉质鲜嫩，是理想的食材。小编今天就来介绍清蒸小黄鱼的做法，让你在家也能轻松做出美味的小黄鱼。
清蒸小黄鱼食材：
- 小黄鱼4只
- 姜葱各适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蒸鱼豉油适量
- 清汤适量
- 色拉油适量
清蒸小黄鱼的做法：
- 1、小黄鱼打上花刀，在鱼肚内放上姜葱。
- 2、将盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油、清汤混合调成酱汁。
- 3、热锅凉油，放入姜葱爆香后，倒入调好的酱汁翻炒均匀。
- 4、将炒好的酱汁淋到放好姜葱的小黄鱼上直接蒸熟。
- 5、起锅前淋上几滴色拉油，出锅即可上桌。
小提示：
清蒸小黄鱼的口味比较清淡，最好搭配几片嫩姜和香葱增加风味。切记蒸鱼的时间一定要掌握好，不可蒸糊或者蒸生，一般需要蒸7-10分钟就可以。
