白脱是一种传统的中国传统面点，主要流行于四川和云南地区。白脱呈白色，口感软糯，中间有一块馅料，其中的馅料不同于其他面点，它是由鸡肉、花生、酸菜、豆沙、芝麻、糖等多种食材制成。白脱的制作过程非常考验师傅的手艺，需要在得当的条件下选用优质的材料，使用正确的比例进行混合，并经过多道工序制作而成。
白脱的起源，一般认为是隋唐时期的一道民间小吃。如今，白脱已经成为了云南、四川等地的著名小吃之一。来到云南或四川，不品尝一下白脱，就如同来到意大利不吃披萨一样。如果你想尝试制作白脱，可以在当地的市场上购买到白脱皮和馅料。制作过程中，需要将馅料包入白脱皮中，并放入蒸锅蒸熟即可享用。每一口都能让你感受到肉香、芝麻的香味以及酸菜的微酸，口感独特。
