小酥肉的家常做法：无需复杂工具，轻松学会

　　小酥肉是一道经典的家常菜，无论大人小孩都喜欢。美食家们也会尝试在这道菜中加入自己的改良。但今天我要介绍的是非常正宗的小酥肉做法，不需要复杂的厨具，既简单又快捷。

　　步骤如下：

　　1.准备好五花肉，切成厚度大约0.5cm的小片;

　　2.将小片肉缩成小面团状，加入少量盐和生姜既可;

　　3.将肉饼搁置片刻，等到表面的肉汁浸出后翻转;

　　4.在翻转过程中加入料酒和水，大火煮开后转小火，煮至水分收干，肉饼开始翘曲变色;

　　5.煮至水分收尽，加蒸鱼豉油和白糖，调味后炒至表面有光泽少许烤焦。

　　非常简单的小酥肉就做成了，不需要过多的调料，让肉的原味更显突出，这也是小酥肉如此受欢迎的原因之一。

　　快去做一道小酥肉犒劳自己和家人吧！