火候恰到好处，香嫩可口的驴肉火烧

驴肉火烧是中国北方地区的一种特色小吃，以驴肉为主料，采用传统手工烤制，口感酥脆，味道独特，属于清真美食的范畴。

驴肉经过切碎、拌料、串制后放入电烤炉中烤制而成，火候的把握非常重要，过了就会变老，不到位会嫩得不够，一口吃下去，外酥里嫩，香味扑鼻，让人回味无穷。

驴肉火烧在中国北方已经有数百年的历史，被誉为“天下第一美食”，尤其是在炎炎夏日，吃上一块热腾腾的驴肉火烧，滋味无穷，让人倍感清爽。