菠菜鸡蛋汤的做法

菠菜鸡蛋汤是一道简单易学的美食，营养丰富、口感鲜美，深受大家喜爱。下面就为大家介绍一下制作菠菜鸡蛋汤的具体步骤。

材料：

• 新鲜菠菜 200克
• 鸡蛋 2个
• 香菇 3朵
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 清水 适量

步骤：

1. 将菠菜洗净，香菇切片备用。
2. 锅中加入适量清水，待水开后加入菠菜烫水片刻，捞出过冷水后沥干备用。
3. 锅中加入适量清水，加入姜末和香菇片煮开，熄火。
4. 将鸡蛋打入碗中打散，倒入煮好的汤中，轻轻搅拌均匀。
5. 再次煮开锅中的汤，倒入菠菜，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀即可。

温馨提示：

菠菜鸡蛋汤烹饪时间不要太长，以免影响口感。可以根据个人口味添加适量的调料，如胡椒粉、味精等。菠菜鸡蛋汤不仅美味，还富含维生素和矿物质，对身体健康有益。