麻花是一种在中国南北方广泛食用的小零食，可以作为午餐后消脂解腻的甜品吃，也可以配茶，也可以做成美味的味道，随时享受美味的口感。在这里我们分享麻花的家常做法和配方，你可以试试看，也可以分享给家人和朋友。
材料：
- 面粉 500克
- 油 70克
- 鸡蛋 2个
- 白糖 120克
- 酥油 50克
- 水 200毫升
做法：
1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入白糖，搅拌至白糖完全融化。
2.将酥油切成小块备用。
3.在一个干净的盆中加入面粉,重点进行面粉筋性的打发，醒至一定程度(15~20分钟)。
4.在面粉中加入水，再加入油,揉至面团光滑。
5.取面团撒上干面粉，将面团分割成两段，将每段面团揉成长条，然后双手交叉，捏住两端，扭转成麻花状。
6.锅中倒入适量油，将麻花逐一放入中火油锅中，炸至金黄色捞出。（注：油温不要太高，适中即可，否则麻花炸时容易糊）
7.放在沥油网上滤油（图左）。
8.放在烤盘上，刷上蜂蜜水，进烤箱，温度160度，烤6分钟即可。
9.出炉后，放在铁器中，麻花便不会变软了。
