一年四季，餐桌上的食材不断变换，但是一些食材却是绕不开的，比如：鸡蛋、大米、蔬菜等等。但是你知道吗？在中国的美食文化里面还流传着七种不同的食材，如果你从来没尝试过，那么就真的亏大了！
首先，让我们来认识一下这七样菜。
1. 狮子头
狮子头是江苏南京特色名肴，菜名由来是因其外形酷似一只狮子头部而得名。狮子头外焦里嫩，香味浓郁，同时其还具有很高的营养价值。
2. 酱鹅
浙江杭州的传统名菜之一，酱鹅口感酥脆，香气四溢，尤其是配上杭州小吃中的“糯米鸡”，更是绝配。
3. 肉夹馍
肉夹馍是中国西北一带的传统美食，其以烤制后的饼皮夹上卤汁、五香粉、肉类等辅料而成。如果你是去西安旅游，不吃肉夹馍就好像没有去过西安一样。
4. 地三鲜
地三鲜是东北地区的特色菜品，由于其味道太好吃了，现在全国各地都能吃到。地三鲜的由来是指它由茄子土豆和青椒三种不同食材组合而成。
5. 麻辣火锅
这道菜风靡全国，人人都爱，北京、四川、重庆、云南甚至是海南都能吃到。它以麻、辣、鲜为特色，配以各种菜肴，让人吃完一顿就会垂涎三日。
6. 广东煲汤
广东煲汤不像其他的菜肴那样辣、麻、香，而是以清淡、鲜美为主，常见的包括猪骨煲汤、乌鸡煲汤、蜜枣煲汤等等。煲汤的精髓在于时间和火候。
7. 豆腐脑儿
豆腐脑儿是北京的一道特色小吃，也是很多北京人早餐的首选。它是用黄豆磨成的豆浆蒸制而成，可以加入糖、蜂蜜、油条等口味不同的辅料。小小的豆腐脑儿，却有着无限的美味。
