鸭嘴鲟鱼（Sturgeon）是世界上最古老，最珍贵的鱼类之一。它们是一种大型、盲目、漫游性鱼类，可以在深水中捕食各种底栖生物。它们的身体形状奇特，类似于鲨鱼，鱼鳞上还布满了硬棘和触须。鸭嘴鲟鱼的标志性特征是它们的大嘴巴，看起来像鸭子的嘴。
在中国，鸭嘴鲟鱼又称白鱀豚，是长江和珠江中最有代表性的珍贵鱼种之一，被誉为“水中熊猫”。然而，由于过度捕捞和水污染等原因，鸭嘴鲟鱼的数量持续减少，目前已被列入中国国家保护动物名录。
鸭嘴鲟鱼的生活习性
鸭嘴鲟鱼生活在淡水或海水中，通常在大型河流或湖泊中寻找食物。它们的饮食习性非常广泛，可以吃腐肉、小鱼、虾和贝类等等。鸭嘴鲟鱼可以长达6米，重达800公斤，是世界上最大的淡水鱼之一。
鸭嘴鲟鱼的体表布满了硬棘，这些硬棘可以保护它们免受捕食者的袭击。它们的寿命相当长，一般可以活到50年以上。
鸭嘴鲟鱼的价值
鸭嘴鲟鱼的鱼卵可以制成高级的鱼子酱，深受人们喜爱。此外，鸭嘴鲟鱼的鳍和肉也十分美味，备受人们青睐。
然而，过度捕捞和水污染等原因导致鸭嘴鲟鱼的数量不断减少，已经成为了濒危物种。人们应该加强保护，减少对鸭嘴鲟鱼的捕捞，保护这一珍贵的生物资源。
