蔬菜炒得好，不但可以保持营养，味道也很鲜美，菜花作为一种营养丰富的蔬菜， 也是很受欢迎的，但是不知道该怎样才能制作出美味的菜花吗？总是被“口感不好”困扰着吗？这里为您介绍快速拿下菜花大法，这样做菜花绝对好吃。
1.菜花需要先用热水焯一下，热水煮熟，同时加入少许盐，焯煮时间不要太长，大概10秒钟就差不多了，过长会烧糊。
2.焯好的菜花捞出，放冷水中泡发一下，虽然我们要用锅将它热炒，但我们想让它的口感更佳，所以先泡着。
3.锅中加入适量油，热锅后放葱姜，炒一下香味之后，加入菜花和一些酱油，翻炒均匀。锅开大了容易糊，记得要一直翻炒。
4.小火煮熟，翻炒至断生即可，此时把盐放入，最后再碟出来。
如此做出的菜花口感嫩爽，味道鲜美，而且健康又美味。感受到了吗？赶紧试试看吧。
