采花毛尖是一种以福建南安市敖东村、官桥镇为发源地的名茶，同时也是福建省传统名茶之一。采花毛尖的“芽嫩叶嫩，汤色清澈”，因此“毛尖”是全国三大名茶之一，闽南名茶之代表。
采花毛尖的各种参数都严格控制，必须在清晨露珠未干时，手工采摘茶树一二叶未展的嫩芽，每斤鲜叶需大约4万个茶芽，制作要求更加高，茶农们只能在一个制茶季节内，选定云海雾缥、土壤肥沃且流水清澈的采摘茶叶。茶的表面有细嫩白毫，外形扁细卷曲，为翠绿油润。
生活中喝采花毛尖一般是选用在高贵的宴席上。 看似单纯简单的制作工艺，需要数十年的修行积累和深刻认识的茶文化的引领，将采花毛尖泡出一杯引人入胜的茶，形成了福建南安市独具风格的历史文化底蕴及传统文化。 多次参赛，都获得各种荣誉。
