意大利饺子，顾名思义，就是源自意大利的饺子，不同于我们常见的中式饺子。据说是在中国上世纪80年代初期引入的，最初只在一些高级餐厅中才有，后来逐渐走入了民间。它的主要食材是面粉和肉馅，但馅料口味不限，可以是牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、虾仁等，也可以加入各种香料或蔬菜，口感丰富多变。
外形上看，意大利饺子和中国饺子比较相似，不过有一个比较明显的区别：意大利饺子通常很大只，每个饺子的直径可达5-6厘米，一口一个对不起自己。吃的时候也有不同，中式饺子是蘸醋或酱油吃，而意大利饺子则是用浓郁的酱料来拌食。最常见的是番茄、奶油、白酱等酱汁。
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