美味可口的青椒土豆丝

青椒土豆丝是一道经典的川菜，以其色香味俱佳而深受人们喜爱。制作青椒土豆丝简单易学，不仅口感鲜美，而且富含维生素和纤维素，对身体健康非常有益。

所需食材：

• 土豆：2个
• 青椒：2个
• 大蒜：适量
• 姜丝：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量

制作方法：

1. 将土豆削去皮，切成细丝；青椒洗净后切成细丝，大蒜切末，姜切丝备用。
2. 热锅凉油，放入姜丝和蒜末煸炒出香味，然后加入土豆丝翻炒均匀，再加入青椒丝快速翻炒。
3. 加入适量盐，生抽和料酒，继续翻炒至土豆丝熟软即可出锅。

这道青椒土豆丝色香味俱佳，土豆丝煮熟后软糯可口，搭配青椒的清爽和辣味，味道鲜美且下饭。可以作为菜肴或下饭菜食用，也可搭配米饭或面条享用，营养丰富又美味可口。