狗不理是天津最有名的小吃之一，传承了近百年历史。创始人李根源因其立正、走路沉稳像个军人，人们便以“狗不理”称呼而得名。
起初，狗不理是做“卤面”的，经过创新，现在已经成了狗不理包子，其馅料口感独特，鲜美可口。
狗不理的包子是天津最著名的美食之一。其鲜美的口感深受广大食客喜爱，也因此成为了天津餐饮文化的重要代表。不仅如此，狗不理作为天津第一大马路中的美食招牌，更是天津旅游名片之一，吸引了不少吃货前来观光品尝。
总的来说，狗不理包子除了味道的好，而且制作方式非常的严格。一项好的技术就是掌控面团和馅料的细节，只有掌握了正确的技巧，才能制作出口感、外观、馅料层次分明、馅料与面团的比例适中、口感顺口的包子。
