手撕牛肉(如何在家制作美味手撕牛肉)

想要吃到口感嫩滑、浓郁味美的手撕牛肉吗？不需要去餐厅！在家就可以自己动手制作。今天就来为大家介绍如何制作美味的手撕牛肉。

材料：

• 牛肉（去掉筋膜）500克
• 姜块3片
• 料酒2汤匙
• 八角2个
• 香叶1片
• 大葱3根
• 白芝麻1汤匙
• 酱油2汤匙
• 生抽1汤匙
• 老抽1汤匙
• 糖1汤匙
• 盐1/2汤匙
• 料酒2汤匙
• 清水1升

步骤：

1. 牛肉加入料酒，八角，香叶，姜块，滚水焯水几分钟，去除肉腥味，捞出控水。
2. 凉至手可以接触时，开始把肉撕成丝，捡出姜及香叶。
3. 大葱洗净斩段。
4. 热锅凉油，加入白芝麻，炒至香味出来，加入大葱段，炒出香味，然后加入酱油，生抽，老抽，糖，盐，料酒，略炒2分钟。
5. 加入水和撕好的肉丝，大火烧开，中小火炖90分钟，直至汁总收干，酱汁略粘裹于肉丝上即可。

制作完成后，再根据个人口味加入适量辣椒油或芝麻油进行调整。